Легко&полезно: 3 итальянских блюда

Легко&полезно: 3 итальянских блюда

Любое из этих итальянских блюд готовится всего за полчаса. Позаботьтесь о том, чтобы в любой день недели у вас была здоровая низкокалорийная пища.

Золотистая полента с яйцами под горчичным соусом. 278 калорий.

Легко&полезно: 3 итальянских блюда

Легко&полезно: 3 итальянских блюда

 

Модернизированная версия яиц Бенедикт: полента, вареные яйца и легкий, не требующий приготовления, голландский соус. Быстрый ужин в конце рабочего дня или отличный ланч в выходной!

Ингредиенты: ½ кубика низкокалорийного йогурта без добавок, 1/3 обезжиренного майонеза, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. воды, 450 г нарезанной зеленой фасоли, 4 яйца, 2 ч.л. оливкового масла первого отжима, 340 г готовой поленты, порезанной на 8 кусочков (по 1−1.5 см каждый)

Приготовление:

Смешайте йогурт, майонез, горчицу, лимонный сок и воду в небольшой миске.

6 чашек слегка подсоленной воды доведите до кипения в средней кастрюле. Добавьте зеленую фасоль и готовьте 4 минуты, пока она слегка размякнет. С помощью шумовки вытащите фасоль и разложите на 4 тарелки.

Снова доведите воду до кипения и поместите в нее одно за другим 4 яйца, затем установите таймер: 5 минут для яиц всмятку, 8 минут для яиц вкрутую. Когда яйца остынут, снимите скорлупу и разрежьте напополам.

Тем временем разогрейте масло в антипригарной сковороде на среднем огне, положите в один слой ломтики поленты и готовьте по 4 минуты с каждой стороны, переворачивая один раз, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Положите по 2 кусочка поленты на каждую тарелку и не дайте остыть. Добавьте на сковороду заранее приобретенный соус и готовьте его около 3 минут на среднем или низком огне, постоянно помешивая.

Разложите ломтики поленты на тарелках, сверху положите половинки яиц и сбрызните соусом.

Подавайте немедленно!

Креветки с брокколи. 178 калорий.

Легко&полезно: 3 итальянских блюда

Легко&полезно: 3 итальянских блюда

 

Вот пример международного блюда: быстрая в приготовлении азиатская еда, усовершенствованная с помощью итальянского базилика, чеснока и лимона.

Ингредиенты: 1/3 чашки сока моллюсков в бутылке или куриного бульона с низким содержанием натрия, 1 ч.л. кукурузного крахмала, 1 ст.л. молотого чеснока, 3 ч.л. оливкового масла первого отжима, 1/3 ч.л. измельченного красного перца, 450гр (21−25 штук) сырых очищенных креветок, ¼ ч.л. соли, 4 чашки цветков брокколи, 2/3 чашки воды, 2 ст.л. крупно нарезанного свежего базилика или петрушки, 1 ч.л. лимонного сока, свежемолотый перец, по вкусу, дольки лимона.

Приготовление:

Смешайте сок моллюсков (или бульон), кукурузный крахмал и половину чеснока в небольшой миске, взбивайте до получения однородной массы. Отставьте в сторону.

Подогрейте 1 ½ ч.л. оливкового масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте оставшийся чеснок и красный перец (по вкусу). Готовьте около 30 секунд, помешивая, пока не получите ароматную массу, но не зажаривайте. Добавьте креветки и 1/8 ч.л. соли. Обжаривайте около 3 минут, пока они не станут розовыми. Переложите в миску.

Вылейте оставшиеся ½ ч.л. масла на сковороду. Добавьте брокколи и 1/8 ч.л. соли, готовьте 1 минуту, постоянно помешивая. Долейте воды, закройте крышкой и готовьте около 3 минут, пока брокколи не станет мягко-хрустящей. Переложите в миску с креветками.

Добавьте на сковороду смесь из сока моллюсков и готовьте 3−4 минуты на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Положите базилик (или петрушку) и приправьте лимонным соком и перцем. Добавьте креветки и брокколи, разогрейте.

Подавайте с дольками лимона, немедленно.

Флорентийские равиоли. 277 калорий.

Легко&полезно: 3 итальянских блюда

Легко&полезно: 3 итальянских блюда

 

Ингредиенты: 1 упаковка (570гр) замороженных сырных равиоли или тортеллини, 6 ч.л. оливкового масла первого отжима, 4 зубчика молотого чеснока, ¼ ч.л. соли, 1/8 ч.л. измельченного красного перца, 1 упаковка (450 г) замороженного резанного или цельнолистового шпината, ½ чашки воды, ¼ чашки тертого сыра пармезан.

Приготовление:

Доведите до кипения большую кастрюлю, готовьте равиоли (или тортеллини), следуя инструкции на упаковке.

Тем временем разогрейте 2 ч.л. масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд, постоянно помешивая, пока не почувствуете аромат. Добавьте соль, измельченный красный перец (по вкусу), шпинат и воду. Часто помешивайте, пока шпинат не разморозится и слегка увянет, 5−7 минут. Разложите на 4 миски, покройте равиоли, каждую порцию сбрызните 1 ч.л. оставшегося масла.

Подавайте немедленно, посыпав пармезаном.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.