Домашнее мороженное

Приблизительное время приготовления: 180 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
на 2 порции мороженного (2 стандартных лоточка из под купленного мороженного на 500гр):
500гр жирных сливок (я брала 35%)
200гр сахарной пудры
5 яиц
и вкусовая приправа для мороженного на Ваш выбор: ваниль, шоколадная стружка, клубничный или вишнёвый джем, какао порошок, кокосовая стружка, орехи и т.д. , на сколько позволит Ваша фантазия.

Для вафельного стаканчика:
200гр маргарина
1 ст сахара
3 яйца
1,5 ст муки
0,5 л кефира
можно ещё 2 ст.л. мака по вкусу

Инструкции по приготовлению:

Испробовала разные виды домашнего мороженного и чисто на молоке, и молоко+сливки, но этот рецепт САМЫЙ вкусный (наше мнение) и САМЫЙ простой.
Желток яиц отделить от белка. Желток смешать с частью сахарной пудры добела. Белок взбить в стойкую пеню. Сливки взбить с остатком сахарной пудры , НО осторожно не ПЕРЕвзбивайте чтобы не превратилось в масло, а то потом не очень вкусно лизать замороженное масло:). Теперь всё аккуратненько смешиваем:взбитые сливки, взбитые белки и желтки.
И ВСЁ! осталось ввести ту вкусовую добавку что пожелаете и отправлять мороженное как минимум на 8 часов в морозилку.
Вкусовую добавку что лично испробовала:
-ваниль
-ваниль+шоколадная стружка
-ваниль+кокосовая стружка+шоколадная крошка (приобретает вкус Баунти)
-какао порошок (3-4 ст.л.)
-1 ст. клубничного джема- всё смешать миксером хорошенько
-1 ст. клубничного джема, но не смешивая миксером, а просто в ванильное мороженное(не замороженное) влить 1 ст джема и тонкой деревянной лопаточкой аккуратно раза 3-4 сделать круговые движения по всей глубине-получаться как бы разводы ванильного мороженного и клубничноо джема
-1 ст. вишнёвого джема и шоколадное мороженное(ваниль+какао)-смешать разводами(вкус просто божественный).
Подать мороженное так же можно разными способами:
-просто в креманке
-в креманке со свежими фруктами или джемами по вкусу
-или на чуть тёпленьком кексообразном воздушном пироге, тогда мороженное успевает чуточку подтаить и пропитать пирог…..тем самым и превосходное мороженное и нежнейший пирог получаете в одном десерте
-или же испечь домашние вафельки и выложить шариками.
Домашние вафельки делаю с 10-ти лет — это был мой первый кулинарный опыт!:) Дома была ещё советских времён вафельница и мамочка поделилась своим рецептиком.
С огромным уважением и любовью к маме делюсь семейным рецептом:
маргарин растопить, яйца взбить с сахаром, но веньчиком, а не миксером, иначе яйца станут слишком воздушными и при выпечке у вас будут не вафельки а просто паутинки печься. Муку с кефиром смешать отдельно. Теперь  в муку с кефиром ввести яйца с сахаром, хорошенько вымешать, а после ввести растопленный маргарин. Всё вымешать до однородной массы и можно выпекать вафли в вафельнице. За неимением классической вафельницы — сейчас выпекаю на бутерброднице с тефлоновым покрытием. За счёт маргарина в рецептуре — совсем нет необходимости смазывать маслом.
Ну а теперь забываем о размере своей талии, клянёмся завтра пойти побегать 5км и поглощаем эту вкуснятину:)
Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.