Витамин А.

Витамин А. Витамин А. Способствует нормальному функционированию кожи и слизистых оболочек, оказывает благотворное воздействие на обмен белков, процессы роста в организме. Участвует в углеводном обмене, влияет на деятельность органов внутренней секреции. Повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Недостаток этого витамина вызывает нарушения зрения, обмена веществ, морщины, угри, сухость и шелушение кожи, ломкость волос и ногтей.

Источники витамина А — сливки, сметана, масло, яйца, печень. В продуктах растительного происхождения витамина А нет, но есть каротин и каротиноиды, так называемые провитамины. В тонком кишечнике под влиянием ферментов они превращаются в витамин А. Много каротина в моркови, красном перце, зеленом салате, капусте, шпинате, помидорах, плодах рябины и шиповника. Суточная потребность в витамине А — 1 миллиграмм. Витамин А относится к группе жирорастворимых витаминов, поэтому он будет полнее усваиваться организмом, если в качестве приправы к блюдам использовать масло, сметану, майонез. Витамин А довольно стоек при варке, но быстро разрушается на свету.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.