Как хранить кукурузу. Особенности — долгосрочные запасы

Как хранить кукурузу  — особенности долгосрочного хранения.

Кукуруза – однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству злаковых, которое обладает многими полезными для человека свойствами.

Регулярное употребление кукурузы оказывает выраженное очищающее воздействие на организм, стимулирует процесс выведения радионуклидов, токсинов и других вредных веществ. Кукуруза также богата углеводами, которые способствуют нормализации и стабилизации показателя уровня сахара в крови. Микроэлементы, содержащиеся в ней, питают нервные клетки, вследствие чего кукуруза показана людям, которые страдают заболеваниями нервной системы.

Особенности хранения

Для того чтобы хранить кукурузу долгое время, необходимо:

  • Снять шелуху с кукурузных початков и удалить «кисточку».
  • Заполнить холодной водой большую емкость, добавить несколько кубиков льда.
  • Добавить по одной чайной ложки лимонного сока и соли на каждый литр воды.
  • Поместить кукурузные початки в воду на 15-20 минут.
  • Слить воду через дуршлаг и удалить из початков зерна.
  • Пересыпать кукурузные зерна в герметичный пакет или пластиковый контейнер.

Хранить кукурузу в таком виде можно в течение трех-четырех недель.

Хранение подмороженной кукурузы

Один из самых распространенных способов сохранения вкусовых и питательных свойств кукурузы основывается на применении контрастных температур. Для использования данного способа нужно:

  • Снять с кукурузных початков шелуху.
  • При помощи острого ножа удалить недозрелые зерна.
  • Вскипятить воду в кастрюле большого объема.
  • Подготовить глубокую емкость с холодной водой и льдом.
  • Опускать початки сначала в кипящую воду (на 2-3 минуты), а затем в ледяную воду.
  • По мере необходимости менять холодную воду и добавлять лед.
  • Подсушить готовые початки при помощи бумажного полотенца.
  • Срезать кукурузные зерна, запаковать в пакеты и убрать в морозильную камеру.

Для удобства на каждом пакете рекомендуется написать дату, поскольку в таком виде кукуруза может храниться в холодильнике до полутора лет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *