Салат из спаржи и редиса

Салат из спаржи и редиса

Салат из спаржи и редиса

Салат из спаржи и редиса

Этот яркий салат из спаржи с редисом обычно «приукрашивают» кунжутно-соевой приправой. Подавайте его с креветками, обжаренными на гриле, и рисовой лапшой.

1 пучок спаржи (около 450 г), нарезанной кусочками

2 ст.л. белого уксуса

1 ст.л. соевого соуса с низким содержанием натрия

2 ч.л. масла канолы

1 ч.л. жареного кунжутного масла

½ ч.л. мелко измельченного свежего имбиря

чуть-чуть азиатского соуса чили

1 пучок редиса, нарезанный

2 ст.л. мелко нарезанного лука-шалота

Приготовление:

Среднюю миску наполните ледяной водой и поставьте у плиты. Доведите воду до кипения в большой кастрюле с паровой корзиной.

Тонко нарежьте молодые побеги спаржи по диагонали, оставляя концы целыми. Поместите в паровую корзину и варите около 1 минуты, пока спаржа не станет нежно хрустящей. Затем поместите ее в ледяную воду, дайте стечь.

В большой миске смешайте уксус, соевый соус, масло канолы, кунжутное масло, имбирь и соус чили (если вы его используете). Добавьте спаржу, редис и лук-шалот, тщательно перемешайте. Подавайте салат теплым или комнатной температуры.

В каждой порции: 66 калорий: жиры — 4 г; холестерин — 0 мг; углеводы — 7 г; добавленный сахар — 0 г; белки — 3 г; пищевые волокна — 3 г; натрий — 181 мг; калий — 359 мг.

Тартар из копченого лосося

Салат из спаржи и редиса

Салат из спаржи и редиса

 

Копченый лосось будет более хрустящим, если подавать его на кусочках редиса.

4 ч.л. обезжиренной сметаны

¼ ч.л. нарезанного свежего укропа

16 кусочков редиса

60г нарезанного копченого лосося

веточки укропа, для украшения

Приготовление:

Смешайте сметану и укроп в маленькой миске. Положите на редис лосось, немного сметаны с укропом и веточку свежего укропа.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *