Как быстро разморозить фарш

Способы быстро разморозить фарш в домашних условиях подручными средствами. Фарш – измельченное на мясорубке или вручную мясо птицы, свинины, говядины, рыбы, с добавлением овощей и специй. Из этого полуфабриката можно готовить самостоятельные блюда или начинку для изделий из теста.

Поскольку обычно фарш хранится в морозильной камере, перед приготовлением его необходимо разморозить. Существует несколько способов быстро разморозить фарш: в микроволновой печи, на водяной бане, в теплом месте, под струей холодной воды, с помощью измельчения и воздействия соли.

Микроволновая печь

Подготовить фарш к дальнейшей тепловой обработке можно с помощью СВЧ печи. Для этого потребуется:

  • Поместить фарш в емкость для микроволновой печи (стеклянную, фарфоровую);
  • Включить режим разморозки;
  • Каждые 3 минуты останавливать печь, переворачивая фарш.

Необходимо постоянно следить, чтобы мясо не сварилось во время размораживания.

Водяная баня

Для того чтобы фарш оттаял, необходимо использовать следующую технологию:

  • Достать фарш, положить в глубокую тарелку;
  • В небольшую кастрюлю налить воды, поставить ее на огонь;
  • Разместить на кастрюле тарелку с фаршем;
  • Постоянно переворачивать фарш, снимая размороженный верхний слой.

Размораживать полуфабрикат необходимо постепенно, подогревая воду на медленном огне.

Проточная вода

Размягчить замороженный фарш можно с помощью холодной воды. Для этого потребуется:

  • Положить фарш в пакет и поместить в любую глубокую посуду;
  • Поставить емкость с фаршем в раковину, включить холодную воду;
  • Держать фарш под струей воды около часа.

Не рекомендуется размораживать фарш в горячей воде, что может ухудшить его вкусовые качества.

Воздействие тепла

Для равномерного подогрева фарша нужно использовать любой источник тепловой энергии. Для этого потребуется:

  • Поставить емкость с фаршем возле отопительной системы;
  • Поместить замороженный фарш около включенного духового шкафа;
  • Поставить тарелку с фаршем возле кипящей кастрюли.

Измельчение фарша

Ускорить процесс оттаивания фарша можно, мелко порубив его. Для этого необходимо:

  • Замороженный фарш измельчить ножом или топором для мяса;
  • Посолить фарш (под воздействием соли полуфабрикат растает в течение получаса).

Для того чтобы фарш быстрее размораживался, его необходимо заготавливать небольшими порциями в отдельных полиэтиленовых пакетах. Можно раскатать массу скалкой, распределив ее по всему пакету: на разморозку тонкого пласта фарша потребуется меньше времени, чем на оттаивание куска большого объема.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *