Архив рубрики: рецепты

Сироп рожкового дерева в кондитерской промышленности и от заболеваний

Применяем сироп рожкового дерева в кондитерской промышленности и от заболеваний.

Сироп рожкового дерева добывают двумя способами: выпариванием стручков в воде или провариванием их с добавлением сахара. При выпаривании без добавления сахара сохраняется больше полезных веществ (сироп и без добавления сахарного песка получается достаточно сладким). Читать далее

Как быстро разморозить фарш

Способы быстро разморозить фарш в домашних условиях подручными средствами. Фарш – измельченное на мясорубке или вручную мясо птицы, свинины, говядины, рыбы, с добавлением овощей и специй. Из этого полуфабриката можно готовить самостоятельные блюда или начинку для изделий из теста. Читать далее

Как красиво оформить и подать арбуз на стол в виде красивых фигур

Способы красиво оформить и подать арбуз на стол в виде красивых фигур.

Арбуз – это питательная и полезная ягода, которая благотворно влияет на пищеварение. В нем содержится много углеводов и витаминов, таких как: C, В1, В3 и РР. Арбуз обладает антибактериальным и антитоксичным свойствами. Его употребляют в пищу при болезнях печени и почек, а также при избыточном весе. Читать далее

Мк торт с мастикой «Коробка конфет-валентинка»

mk-tort-s-mastikoy-korobka-konfet-valentinka1

Потрясающий подарочный торт с мастикой — коробка конфет в виде сердца из мастики, одновременно и вкусный торт и валентинка с шоколадными конфетами. Читать далее

Варенье из апельсиновых корочек

Красивое варенье из апельсиновых корок подойдет для украшения любого блюда!

Варенье из апельсиновых корок. Вкуснятина и красота одновременно:

На банку 300 мл: Читать далее

Салат из спаржи и редиса

Салат из спаржи и редиса

Салат из спаржи и редиса

Салат из спаржи и редиса

Этот яркий салат из спаржи с редисом обычно «приукрашивают» кунжутно-соевой приправой. Подавайте его с креветками, обжаренными на гриле, и рисовой лапшой.

1 пучок спаржи (около 450 г), нарезанной кусочками

2 ст.л. белого уксуса

1 ст.л. соевого соуса с низким содержанием натрия

2 ч.л. масла канолы

1 ч.л. жареного кунжутного масла

½ ч.л. мелко измельченного свежего имбиря

чуть-чуть азиатского соуса чили

1 пучок редиса, нарезанный

2 ст.л. мелко нарезанного лука-шалота

Приготовление:

Среднюю миску наполните ледяной водой и поставьте у плиты. Доведите воду до кипения в большой кастрюле с паровой корзиной.

Тонко нарежьте молодые побеги спаржи по диагонали, оставляя концы целыми. Поместите в паровую корзину и варите около 1 минуты, пока спаржа не станет нежно хрустящей. Затем поместите ее в ледяную воду, дайте стечь.

В большой миске смешайте уксус, соевый соус, масло канолы, кунжутное масло, имбирь и соус чили (если вы его используете). Добавьте спаржу, редис и лук-шалот, тщательно перемешайте. Подавайте салат теплым или комнатной температуры.

В каждой порции: 66 калорий: жиры — 4 г; холестерин — 0 мг; углеводы — 7 г; добавленный сахар — 0 г; белки — 3 г; пищевые волокна — 3 г; натрий — 181 мг; калий — 359 мг.

Тартар из копченого лосося

Салат из спаржи и редиса

Салат из спаржи и редиса

 

Копченый лосось будет более хрустящим, если подавать его на кусочках редиса.

4 ч.л. обезжиренной сметаны

¼ ч.л. нарезанного свежего укропа

16 кусочков редиса

60г нарезанного копченого лосося

веточки укропа, для украшения

Приготовление:

Смешайте сметану и укроп в маленькой миске. Положите на редис лосось, немного сметаны с укропом и веточку свежего укропа.

 

Салат из редиса, сельдерея и гороха

Салат из редиса, сельдерея и гороха

Салат из редиса, сельдерея и гороха

Салат из редиса, сельдерея и гороха

Изумительный весенний салат с острым редисом, хрустящим горохом мангетотом, листьями сельдерея — идеальное блюдо. Если используете собственноручно выращенный сельдерей, у вас вполне хватит листьев для этого салата. А вот листьев магазинного сельдерея может оказаться недостаточно, дополнить разницу можно, добавив больше петрушки. Результат все равно обещает быть потрясающим!

Соус

¼ чашки винного уксуса

3 ст.л. оливкового масла первого отжима

1 ст.л. сахара

2 ст.л. горчицы из цельных зерен

¾ ст.л. соли

Салат

1 пучок редиса (предварительно очищенный и тонко нарезанный)

1 чашка гороха мангетота (предварительно очищенного и тонко нарезанного)

1 чашка тонко нарезанного сельдерея

1 чашка листьев сельдерея (понадобится 1 пучок)

1 чашка грубо измельченных листьев петрушки

¾ чашки измельченного сыра пекорино романо

12 листьев салата-латука

Приготовление:

В большой миске взбейте уксус, масло, сахар, горчицу и соль. Добавьте редис, горох, сельдерей, петрушку и сыр. Тщательно перемешайте.

Разложите листья латука на 6 тарелок, покройте салатом.

В каждой порции: 139 калорий: жиры — 10 г; холестерин -12 мг; углеводы — 6 г; добавленный сахар — 2 г; белки — 5 г; пищевые волокна — 2 г; натрий — 496 мг; калий — 288 мг.

Питательный бонус: Витамин С (45% суточной нормы), витамин А (43% с.н.), кальций (17% с.н.).