Архив рубрики: кухня

Как очистить пригоревшую эмалированную кастрюлю

Очищаем пригоревшую эмалированную кастрюлю с помощью подручных средств. В эмалированной кастрюле удобно варить ряд продуктов, которые нельзя готовить в тефлоновых или алюминиевых ёмкостях (например, варенье). При этом, если упустить момент и вовремя не помешать продукт (или не снять его с плиты), эмалированная кастрюля быстро пригорает. Читать далее

Сироп рожкового дерева в кондитерской промышленности и от заболеваний

Применяем сироп рожкового дерева в кондитерской промышленности и от заболеваний.

Сироп рожкового дерева добывают двумя способами: выпариванием стручков в воде или провариванием их с добавлением сахара. При выпаривании без добавления сахара сохраняется больше полезных веществ (сироп и без добавления сахарного песка получается достаточно сладким). Читать далее

Как быстро разморозить фарш

Способы быстро разморозить фарш в домашних условиях подручными средствами. Фарш – измельченное на мясорубке или вручную мясо птицы, свинины, говядины, рыбы, с добавлением овощей и специй. Из этого полуфабриката можно готовить самостоятельные блюда или начинку для изделий из теста. Читать далее

Как избавиться от запаха гари из духового шкафа или микроволновки

Способы избавиться от запаха гари из духового шкафа или микроволновки.

Если пригорела еда или в квартире случился пожар, в помещении возникает удушливый запах гари. Даже если пожар был немедленно потушен или емкость со сгоревшим блюдом уже вынесена из помещения, запах способен сохранять стойкость надолго. Читать далее

Как определить вес продукта без весов за счет других емкостей

Способы определить вес продукта без весов за счет других емкостей/

В кулинарных рецептах количество продуктов может быть указано как в миллилитрах, так и в граммах. Чтобы блюдо получилось соответствующим по вкусу, важно соблюдать рецептуру. Читать далее

Как отличить съедобный гриб от несъедобного

Способы отличить съедобный гриб от несъедобного — основные признаки, классификация. Грибы – особый вид организмов, размножающихся спорами и получающих питательные вещества через стенки клеток в растворенном виде. Грибница хорошо переносит засуху и морозы. При наступлении благоприятных условий пробуждается и на поверхности появляется плодовое тело, состоящее из ножки и шляпки – гриб. Читать далее

Способы отмерить муку без весов за счет других емкостей

Для приготовления любой выпечки требуется строго определенное количество муки. Если ее больше или меньше, чем требуется, блюдо может не оправдать ожиданий. Читать далее

Способы отмерить 100 граммов в зависимости от продукта

В кулинарных рецептах чаще всего точное количество ингредиентов указывается в граммах. Известно, что различные вещества занимают разный объем при одинаковом весе, поэтому не стоит полагаться на точное соотношение граммов и миллилитров. Читать далее

Как почистить казан от сажи и нагара

 

Чистим казан от сажи и нагара — пошаговая инструкция и советы. В походных условиях казан чистят речным песком (вместо моющих средств) и еловыми ветками (вместо мочалки), не допуская засыхания пищи. В том случае, если пища засохла, ее достаточно отмочить в воде и слегка подогреть. Читать далее