Как почистить казан от сажи и нагара

 

Чистим казан от сажи и нагара — пошаговая инструкция и советы. В походных условиях казан чистят речным песком (вместо моющих средств) и еловыми ветками (вместо мочалки), не допуская засыхания пищи. В том случае, если пища засохла, ее достаточно отмочить в воде и слегка подогреть.

Чугунная посуда способна прослужить долгие годы, если за ней правильно ухаживать. Даже если казан подгорел изнутри или покрылся копотью, ему можно вернуть первоначальные свойства.

Чистка казана от сажи

Для того чтобы очистить казан от сажи необходимо:

  • Налить в большую емкость воду и поставить ее на огонь;
  • Пока вода подогревается, обычное хозяйственное мыло натереть на крупной терке;
  • Когда вода начинает закипать, огонь нужно уменьшить, и засыпать в воду хозяйственное мыло и клей ПВА;
  • Помешивать, пока мыло полностью не растворится;
  • В емкость опустить казан целиком, и проварить 1-2 часа (в зависимости от степени загрязнения);
  • Во время вываривания обязательно проветривать помещение, включить вытяжку;
  • Раствор слить, казан остудить естественным способом и почистить обычным посудным ершиком.

Удаление нагара с казана

Если казан испорчен нагаром, его можно очистить несколькими способами:

  • В походных условиях казан следует засыпать мелким речным песком, добавить воду и оставить на углях на всю ночь. Затем почистить подручными средствами;
  • Свежий нагар можно очистить при помощи каменной соли. Ею необходимо засыпать места образования нагара, равномерно распределяя по поверхности, оставив на 30-60 минут.
  • Почистить щеткой и тщательно прополоскать;
  • Для удаления застарелого нагара соль необходимо смешать с пищевой содой (1:1), добавить канцелярский клей и стиральный порошок (до получения вязкой кашицы). Залить казан водой и растворить в ней полученную смесь, затем держать на огне в течение часа. Посветлевший казан прополоскать проточной водой и счистить остатки нагара ершиком.

Закаливание казана

Во время чистки вместе с нагаром с казана смывается защитная маслянистая пленка, и еда в будущем станет пригорать. Чтобы этого избежать необходимо:

  • Чугунный казан поместить в духовку и нагреть при высокой температуре;
  • Горячий казан смазать растительным маслом (с обеих сторон) и снова отправить в духовку, чтобы масло выпарилось;
  • Повторить процедуру несколько раз, затем остудить казан естественным способом;
  • Во время прокаливания обязательно проветривать помещение.

Эта процедура защищает посуду от ржавчины и пригорания пищи во время её приготовления.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *